Il ruolo del chirurgo plastico si configura qualora il paziente abbia raggiunto e stabilizzato il proprio calo ponderale spesso, quindi, dopo interventi di chirurgia bariatrica. Prescindendo dai diversi quadri di distribuzione della massa adiposa, le regioni corporee maggiormente interessate dalla formazione di grembiuli cutaneo-adiposi sono: l'addome, la regione pubica, le cosce (principalmente le regioni mediali prossimali), la regione mammaria (sia nel sesso femminile che in quello maschile) e le braccia (soprattutto nella superficie interna). L'intervento riparativo prevede la asportazione di importanti lembi dermo/adiposi con rimodellamento del distretto interessato. Ciò a finalità, soprattutto, funzionale. Infatti l'indicazione all'intervento di chirurgia ricostruttiva modellante non dipende unicamente da motivazioni estetiche ma di mobilità, di patologie cutanee (ulcere, infezioni delle pieghe...), di vestibilità della persona.
Qualora siano rappresentati determinati requisiti volumetrici questi interventi possono essere riconosciuti in convenzione con Il Sistema Sanitario Nazionale.